Вы купили или арендовали кофемашину для офиса. Вроде бы всё правильно: оборудование есть, сотрудники ждут. Но есть один нюанс — какой кофе засыпать? От этого выбора зависит не только вкус, но и срок службы вашей кофемашины.
Почему не всякий кофе подходит для офисного автомата
Офисная кофемашина — это автоматический суперавтомат. Она сама мелет зерно, дозирует, заваривает и выбрасывает жмых. В отличие от рожковой машины, где процесс контролирует бариста, у автомата всё завязано на программу.
Если засыпать неподходящее зерно, страдает не только вкус, но и сама машина. Слишком жирные или ароматизированные зёрна забивают механизмы. Слишком тёмная обжарка оставляет маслянистый налёт в заварочном блоке. Всё это ведёт к поломкам и лишним тратам на ремонт.
Какая обжарка нужна для офисной машины
Для автоматических кофемашин лучше всего подходит средняя обжарка.
Она не даёт избыточной горечи, не оставляет много масла на механизмах и при этом даёт сбалансированный вкус, который нравится большинству. Чёрный кофе из такого зерна получается плотным, с шоколадными и ореховыми нотами. В капучино и латте он не теряется и даёт насыщенный вкус.
Слишком тёмная обжарка — это риск. Зерно становится жирным, выделяет много масел. Со временем они забивают жернова кофемолки и заварочный блок. Машина начинает работать с перебоями, а вкус кофе становится горьким и неприятным.
Слишком светлая обжарка — тоже не вариант. Она даёт высокую кислотность, которая нравится далеко не всем. В молочных напитках такой кофе может казаться «кислым» и пустым.
Арабика или робуста: что лучше для офиса
Многие уверены, что 100% арабика — это всегда лучший выбор. Но для офиса это не совсем так. Чистая арабика даёт мягкий, ароматный вкус, но в молочных напитках она «теряется». Вкус кофе становится слабым, невыраженным.
Добавление робусты решает эту проблему. Она даёт плотность, насыщенность и красивую крему. Кофе не «пропадает» в молоке, остаётся ярким и насыщенным.
Идеальный вариант для офиса — бленд. Смесь арабики и робусты в пропорции 80/20 или 85/15 даёт сбалансированный вкус, который подходит и для чёрного кофе, и для капучино с латте.
Свежесть обжарки — это не опция
Подробности доступны по ссылке Кофе — живой продукт.. Он не становится лучше со временем. Пик вкуса наступает на 5–14 день после обжарки, а через месяц он начинает угасать. Если вы закупаете зерно на месяц вперёд, во второй половине месяца сотрудники будут пить уже «мёртвый» кофе.
Поэтому важно покупать ровно столько, сколько вы выпиваете за 2–3 недели. И всегда обращать внимание на дату обжарки на упаковке.
Какой кофе выбрать для офиса: итог
- Средняя обжарка — универсальный вариант.
- Бленд арабики и робусты — для насыщенного вкуса в любых напитках.
- Свежая обжарка — с датой на упаковке, а не просто срок годности.
- Хранить правильно — в герметичной таре при комнатной температуре.
CoffeeFit предлагает кофе собственной обжарки для офисов. В ассортименте — сбалансированные бленды Gold и Silver, а также 100% арабика Platino для тех, кто предпочитает чистый вкус. Мы указываем дату обжарки на каждой упаковке, обжариваем под заказ и доставляем в день заказа.
Более подробно по теме — по ссылке При закупке кофе от 9 кг в месяц аренда кофемашины с полным сервисным обслуживанием — бесплатно.. Оставьте заявку на сайте, и мы поможем подобрать идеальный кофе для вашего офиса. Вы платите только за то, что выпиваете. Всё остальное мы берём на себя.